啥是下饭菜?这个没有明确的定义,但好的下饭菜,一定是味道浓郁,浓郁赤酱,最好还能带点浓稠的汤汁和米饭拌匀,让菜味和米饭的香味融合在一起,这顿米饭才能吃的舒心痛快,迅速的扒拉干净。
今天要分享的下饭菜,食材有酸辣过瘾的辣白菜,还有大名鼎鼎的涪陵榨菜,加上炒的喷香的肉丝,3样本身就下饭的食材混合在一起,酸辣鲜香,滋味浓郁,做法还特别简单,只要食材到位,几分钟就能搞定,拌在米饭里吃别提多过瘾了,我家一周吃3次,米饭都不够吃了,做法分享给大家。
辣白菜榨菜炒肉丝准备食材和调味料:五花肉丝、辣白菜、榨菜,小葱,干辣椒、黄酒、生抽适量。
1、锅中少许油,将五花肉丝的肥肉部分略微的挑拣一下,先放入锅中,中小火煸炒出油脂,再将瘦肉部分放入锅中,加入小葱和干辣椒炒出香味。