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小酥肉是一道特色传统名菜，也是晋，陕，豫等地的特色小吃，记得小时候最爱吃的就是小酥肉炖肉皮，特别的下饭。每年春节的时候，家里都会炸上一大盘小酥肉，外酥里嫩，好吃的停不下来。
今天给大家分享的是一道荤素均衡的家常菜--小酥肉烧茄条。小酥肉的酥嫩配上茄子的软糯，吃起来口感爆棚，非常值得一试！喜欢美食的朋友一起来试试吧。
【小酥肉烧茄条】
所需食材：青茄子一个，五花肉四两，红椒半个，大葱，生姜，大蒜各适量。
首先把茄子切去头尾，洗净后切成五厘米长的茄条，放入盘中备用。
五花肉去皮，切成方条，放入碗中备用。
