小酥肉配什么菜好吃,小酥肉的搭配菜制作方法

生姜切丝，大蒜切片，大葱切成葱花，红干椒切碎放入碗中备用。

青红椒各半个，切成长条用来配色。

在切好的五花肉里面，加入鸡精，食盐，生抽，料酒各适量，用手抓匀，腌制十分钟左右，使肉条更加入味。

起锅倒入食用油，烧至六成热时，把茄条拌上适量干淀粉，然后倒入油锅中炸制。

等锅内茄条呈金黄色时，即可捞出控油。