大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
谁说土豆只能作配菜，不能作为大菜来食用，今天就为大家分享一道“红烧土豆”的做法，看到这艳丽的色泽，绝对不只是诱惑。
它的味道也是一级棒呢，用的调味料却很是简单，就是一些基本的家常调味料，如果在配上杯自己喜欢的酒，也是相当的美呢。
【红烧土豆】
1.下面我们准备一下食材，土豆削去外皮，切成滚刀块，迅速的泡在清水里。把土豆泡在清水里，可以防止土豆氧化变黑。
2.红椒，青椒洗净后，去籽切成菱形片备用。大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片。
3.下面， 我们把土豆过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热,油面上微微冒烟时，把土豆用清水冲洗几次后，洗去土豆表皮的淀粉，倒入锅内炸3分钟左右，这个过程，一直保持中火，炸至外皮变硬，金黄，倒出控油。
