这是一种长在水中的植物，可以生吃，也可以煮了吃，有人说是水果，也有人说是坚果，还能做菜吃，你说这是什么？
其实这就是菱角，幼嫩时可当水果生吃，剥去外面青壳，里面的果肉脆嫩，含有大量的水分和淀粉，在咀嚼时还会产生一些糖分，带有淡淡的甘甜味。菱角成熟后外壳变成坚硬锐利的黑色，这时就不能生吃了，最好的吃法是蒸煮后直接剥壳吃，很香、很粉，也可以炒菜或者是熬粥等都可以。
菱角含有丰富的淀粉 、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，适量吃些可健脾益气、缓解皮肤病、还能利尿、通乳、解酒毒，因些也是很多减肥人士选择的“安全”食品。据近代药理实验报导，菱角还具有一定的抗癌作用，可防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
