大米浸泡5小时能蒸吗,大米泡四个小时再蒸可以吗

4.筛入低粉，拌均匀。

5.蛋清分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有小小的尖峰时停止打法;

6.分1/3蛋白到蛋糊里翻拌均匀，倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀。

7.6寸戚风模具底部抹一层油，摆上泡好，挤*蔓越莓干，将拌好的面糊倒入，稍稍整平，最后放上适量蔓越莓干。

8.开水上锅蒸40分钟，蒸之前倒扣一个盘子上去，关火后焖5分钟。

[小帖士]

1.装蛋清的盆要干净无油无水，否则影响蛋清打发。

2.蛋清必须打到提起打蛋头，成直勾状态！

3.拌的时候一定是翻版，不要画圆的方式拌，否则容易消泡导致失败!