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说完哈尔滨，我国另外一个啤酒之都——青岛，也不得不提一提。
1903年8月15日，在今天青岛市登州路56号内，英、德两国的商人合资创办了“日耳曼啤酒股份公司青岛公司”（青岛啤酒厂的前身），开始酿制具有德国比尔森风味的淡色啤酒，和慕尼黑风格的黑啤。
青岛英德啤酒厂。图源：观复博物馆
在酒厂成立之初，所有与酿制啤酒有关的大麦、啤酒花等都是从德国运来的。并且酿制啤酒的方法要严格遵守一本酿造法典——1516年制定的《德意志啤酒纯酿法》。直到今天，仍然是只有按照这部法典上的方法酿制的啤酒，才能被认为是真正的德国啤酒。
《德意志啤酒纯酿法》法令。图源：搜狐
俗话说，有一就有二。有了俄国、英国和德国第一个去吃螃蟹，之后，其他来中国淘金的外国人也看到了啤酒背后巨大的利润，在天津、上海、北京、沈阳等城市相继建立了更多啤酒厂。所以，我国啤酒工业的萌芽是被动的，并且几乎所有的生产技术和生产资料都长期把持在外国人手里。
建于1915年的北京双合盛啤酒厂麦芽楼被拆毁前最后的照片。图源：光明日报
但是，即使是这样，在1903年的哈尔滨，我国的民族资本家也在重重掣肘中建立起了第一家中国的啤酒厂——东北三省啤酒厂，和青岛啤酒厂同年。
不管是哈尔滨也好，青岛也好，当时的啤酒虽然在外国人之间非常流行，但是我国鲜少有人问津。并且，能接触到啤酒的国人大多都是与外国人交往的政府官员、在洋行工作的中国人和留洋归国的人等等。普通百姓很少有人能喝到啤酒。
