调肉饺子馅，为啥总是又腥又干，很难吃？原来没掌握3个关键技巧
俗话说“好吃不过饺子”，饺子到底哪里好吃？一锅饺子有菜有饭，皮儿滑馅儿嫩，咬一口满嘴香，难怪北方人爱吃饺子，逢年过节都会把饺子端上桌。
饺子的热量高，可以给身体提供充足的能量，所以寒冷的冬天吃饺子再合适不过来。
饺子好不好吃，关键就看饺子馅。素饺子馅儿比较好调，因为没什么腥味，同时也含有充足的水分，只需要加盐、油调匀即可。但肉饺子馅不一样，无论什么肉都是有腥味的，而且水分也很少，如果没掌握技巧，做出来后会又腥又干，特别难吃。
很多人都会调饺子馅，但并不是加入调料和匀就可以了。大家都吃过饺子馆的饺子吧，鲜香油润，饱满多汁，自己为什么做不出来这种味道呢？今天我就和大家说说其中的技巧。
调肉饺子馅，加入什么调料是关键，饺子馆的老师傅说，想要肉饺子好吃，要掌握3个关键的小技巧。下面我就和大家具体说一说。
【调肉饺子馅的技巧】
1、先调味后打水
想要饺子馅鲜嫩入味，调味、打水是2个必要的步骤，很多人做得不好吃，大多是把顺序弄错了。如果先打水的话，肉馅就不容易入味，结果就会非常腥气，一点也不香。
正确做法是肉馅先加调料腌制入味，然后再打水，这样肉馅就会咸香入味了。
