举个例子：
设，配方预定搅拌后的温度为28℃，搅拌面团的室温为25℃，粉温为26℃，使用立式搅拌机搅拌：低速6分钟，中速10分钟，高速2分钟，低速3分钟，中速6分钟，求加入的水温该是多少？
面团上升温度
0.3*6 0.5*10 1*2 0.3*3 0.5*6=12.7℃
水温
3*（28℃-12.7℃）-（25 26℃） =-5.1℃
不同室温下的水温修正温度
-5.1-2=-7.1℃
当然，若是普通家庭制作，也不想计算公式，就一定要注意：
在夏季的时候，尽量使用接近0℃的配方水，相反冬季则用温水，也不能是使用近100℃的热水。
其他关于面包用水的Tips
a. 如果面团中配方用的水若你想换成牛奶的话，那么要多加11%~13%的牛奶，因为牛奶中除水外，还有其他物质。
b. 如果面团中需要加盐，那么最好在加水后再加盐，原因是加盐后面粉的吸水能力会下降，且盐在水后加可混合得更均匀。
c. 酵母最适合的发酵温度在20℃~30℃之间，但水的温度则一般是室温（20℃~25℃）即可，这是因为面团在揉搓的过程中会因摩擦而升温，所以水温要比适宜的温度略微低些（冬天除外）。
