补钙的时候,吸收率至关重要。牛奶中含有的维生素A和维生素D都可以促进钙的吸收,只不过含量有点低。鸡蛋中含有的维生素种类比较多,不仅包含了B族维生素,也含有维生素A和维生素D。尤其是维生素D的含量,远远高于牛奶。牛奶和鸡蛋搭配在一起,更有利于钙的吸收,提高钙的利用率。
6.促进脑细胞发育细胞发育离不开蛋白质,蛋白质也能够促进细胞的分裂。前面也已经讲到,牛奶和鸡蛋所含有的蛋白质都属于优质蛋白,两种食物所含有的蛋白质都可以促进细胞的分裂。同时,鸡蛋中含有的卵磷脂能够促进大脑细胞神经递质的合成,促进脑细胞发育。
鸡蛋和牛奶都是健康的食物,但是在食用的时候也要注意。如果食用不当,不但难以获取鸡蛋和牛奶中的营养物质,还会影响人体健康。
1. 吃鸡蛋,方法要正确鸡蛋的食用方法比较多,煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等。而在这些食用方法中,炒鸡蛋和煎鸡蛋虽然嫩滑,但是鸡蛋的吸油率较高,吸收了油脂的鸡蛋也就变成了“高热量炸弹”,不利于身体健康。
煮鸡蛋是食用鸡蛋的最佳方法,只不过要注意煮鸡蛋的时间。溏心蛋也是煮鸡蛋,煮的时间较短,蛋黄还没有完全凝固,可能会存在沙门氏菌感染的情况。溏心蛋,不建议食用。
2. 喝牛奶,要选择纯牛奶走进超市,你会发现牛奶的品种实在是太多了。这么多的牛奶,应该如何选择?有些牛奶,虽然广告做得比较好,但并不代表这些品牌牛奶的品质就很好。选择牛奶,认准纯牛奶。什么样的牛奶才是纯牛奶?记住这两点就可以!
纯牛奶的配料表非常简单,只有“生牛乳”三个字,这样的牛奶才是纯牛奶。在制作过程中没有添加其他物质,是用生牛乳经过高温*菌或巴氏*菌制作而成。在牛奶的营养成分表中,还有一项内容需要注意,就是蛋白质的含量。纯牛奶,蛋白质含量不低于3.0,低于3.0的“牛奶”,就不再属于纯牛奶的范畴。