1、准备食材：嫩豆腐、猪肉、麻婆豆腐调味料
2、步骤：
（1）豆腐切块，猪肉洗净剁碎，锅中入水下入豆腐焯水1分钟捞出过凉水备用
（2）锅中热油，下入肉末炒散，加入麻婆豆腐调味料炒出红油，加入清水下入豆腐煮3分钟即可
（3）再倒入水淀粉勾芡，煮至浓稠撒上葱花即可盛出开吃啦，特别好吃豆腐香香嫩嫩✅
五、香菜拌牛肉
1、准备食材：香菜、牛肉、盐、鸡精、淀粉、料酒、生抽、香醋、蚝油、葱蒜、辣椒粉、小米辣、白芝麻
2、步骤：
（1）牛肉洗净切片➕盐➕鸡精➕淀粉1勺➕料酒1勺➕生抽1勺拌匀腌制10分钟入味
（2）锅中开水放入牛肉片煮熟捞出沥干水分盛盘，牛肉片上铺上葱蒜末、小米辣、辣椒粉、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、香菜适量、白芝麻淋上热油拌匀即可，牛肉特别有嚼劲特别好吃✅
六、香辣花甲
1、准备食材：花甲、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、小米辣、葱花
2、步骤：
（1）花甲清洗干净放入锅里➕料酒1勺煮至花甲开口，捞出过凉水清水洗净备用
（2）锅中热油放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱1勺煸炒出红油，倒入花甲➕料酒1勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕蚝油1勺➕小米辣翻炒均匀出锅撒上葱花即可，特别好吃辣香辣香的✅
七、京酱肉丝
1、准备食材：肉丝、干豆腐、小葱、香菜、胡萝卜丝、甜面酱、盐、料酒、生抽、蚝油
2、步骤：
（1）猪肉洗净切肉丝➕料酒2勺➕盐2勺➕盐适量拌匀腌制30分钟入味
（2）香菜、小葱、胡萝卜洗净切放入干豆腐中卷起来，斜刀切段，摆入盘中
（3）锅中入油倒入肉丝小火炒至变色，加入甜面酱翻炒均匀➕生抽1勺➕蚝油1勺翻炒均匀，加水煮沸倒入水淀粉煮粘稠即可出锅盛盘，特别好吃的一道年夜饭✅
八、尖椒炒豆皮
