风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉处，让其冰冻风干。既可去除水分，又可保持鲜味。可直接食用，也可烤着吃，味道很是鲜美，而且越嚼越香。
在广大牧区，牧民主要以吃牦牛肉和羊肉为主。食用时，将牛羊肉连骨带肉剁成块，加盐、花椒粉等调料，把肉煮成半熟，一手抓肉，一手用藏刀割食，吃起来又鲜又嫩，肥而不腻。
除上述部分主食外还有面食如油煎窝窝头、面条、肉馅饼、薄饼等。不成，不成，小编已经口水直流，要去吃点奶渣解解馋，先溜喽，留言区见。
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