记得小时候
在火车站或者医院旁边
会有卖茶叶蛋的老奶奶
一锅圆滚滚的茶叶蛋冒着热气
在寒冷的冬天，格外温暖
散发着茶香的茶叶蛋
总会带来莫名的满足感
纵使南北差异再大，他们也有一个共同点，那就是街头小巷里，都能看见茶叶蛋的影子。
茶叶蛋，是一个很不安分的国民菜，早餐、午餐、夜宵都会有它的影子。只要用一点点药材，少许精盐、一匙红茶煮成的鸡蛋，足以把人们的味蕾挑逗的那么的不安分。
1 记忆
在无数的吃食中，茶叶蛋是很多人童年的记忆。春游的时候带一袋，看电影的时候揣两只，外出求学时行李里塞一包，多半是出自妈妈之手，所谓慈母手中蛋，游子身上揣。
茶叶蛋和各种食物百搭，有营养又携带方便，老少咸宜，零食充饥俱佳，制作程序也不复杂。不是速食也不是大餐，却自带人间烟火气息。
前段时间，茶叶蛋有了梗，成了段子手口中的“奢侈品”和“炫富神器”。今天，我们在这里聊的便是这颗上能高端大气，下能寻常百姓的茶叶蛋。
鸡蛋遇见茶叶，也是个缘分。
乍一看，它就是一只普通的茶叶蛋，配料没有鲍参翅肚，也没有松露鱼子酱，只是用了最最基本的食材。然而，每一样食材都绝非等闲之辈。
两者都属于比较健康的食品：被称为“全息食品”的鸡蛋包含了一个生命所需要的全部营养物质，可见营养价值是很高的。茶也是中国很有特色的饮料，含有多种营养成分，里面的茶多酚、矿物质也是非常值得推崇的营养物质。
2 茶叶
