俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，每年到了夏天，当然少不了要吃些生姜，其实夏季不仅要吃生姜，还要适当多吃一些生姜，刚好夏季也是嫩姜大量上市的季节，嫩姜比起老姜吃起来更嫩一些，辛辣味更小一些，吃完不会一口渣，夏季的嫩姜价格还稍微便宜一些，你到冬天想买嫩姜都很难买到，而且价格会超乎你的想象；
嫩姜的做法有很多，嫩姜炒鸡、姜丝炒肉、嫩姜煲猪脚、醋泡姜等等，其中最喜欢的还是醋泡姜，做一次能吃很久，非常方便，因为夏天的天气比较炎热，我们习惯性地会吃一些冰冰凉凉的食物，还经常吹空调，时间久了一些湿寒之气就会入侵身体，人体湿气会加重，很容易生病，这个时候吃一些温热的食物，帮助身体发汗散寒，所以醋泡姜就成了最好的选择；
醋泡姜的作用有很多，健脾养胃、祛除湿气、促消化、提升人体阳气等等，所以每年夏天的时候我们家都会腌制一些醋泡姜，每天早上吃上2-3片，建议是早上食用，俗话说：“早上吃生姜，胜过喝参汤”；
