周四早餐，酸辣芋饺、煮鸡蛋
这个饺子皮，里面添加了足量的芋泥，没用一点面粉哦，QQ嫩嫩的，不放肉馅我都能吃掉一大盘。试试吧，比面粉饺子更容易，零失败！
【酸辣芋饺】
用料 主料 芋头5个 木薯淀粉400克 猪肉一块 玉米粒适量 鸡蛋一个
辅料 油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量
过程：
芋头蒸熟后去皮，捣成泥，加入木薯淀粉，揉成面团，将猪肉片跟玉米一起放入料理机中稍微搅打，加入一个鸡蛋，加入适量盐调味，滴入少洗料酒去腥，打成肉馅备用，打馅的时候加入一个鸡蛋，肉馅更细腻水润。
芋泥面团分成小剂子，搓圆。取一个剂子，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀成圆片。包入一勺猪肉馅。将皮对折后用力捏紧，饺子就包好了。
饺子全部包好后，我们就可以调汁了，碗里放入葱花、盐、生抽、胡椒粉、辣椒粉、芝麻油，烧开适量植物油，浇在调料上即可，饺子煮好后再舀一勺汤进去，变成了美味的汤汁了。
烧开一锅水，跟平时煮饺子一样将芋饺一个个都放入锅中，煮至浮起，皮变得晶莹剔透就可以了。将煮好的饺子倒入汤汁里就可以上桌了。
Q弹的芋皮，柔软喷香的肉馅，一口下去真是唇齿留香呀，不关是我，儿子也是超级喜欢呀，三天两头就要求吃一次。热乎乎的一碗下肚，整个人都精神百倍。
周五早餐，酸奶、酱汁猪肉芋糕
【酱汁猪肉芋糕】
用料 主料 木薯淀粉200克 芋头5个 猪肉适量 玉米粒适量
辅料 生抽两勺 芝麻油一勺 蚝油一勺 鸡蛋一个 猪肉适量
过程：
芋头蒸熟压成泥，加入木薯淀粉，揉成面团，猪肉和玉米打成肉馅调味备用，芋头面团分成剂子，擀成薄片，包入猪肉玉米馅，整理成型后放入锅中煎至两面金黄，准备酱汁，将两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油倒入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。淋入锅中，盖上锅盖焖至收汁即可出锅。趁热吃哦，劲道弹牙，当早餐当零食都非常美味呢。
周六早餐：酸奶、煮鸡蛋、酱汁芋圆
【酱汁芋圆】
用料 主料 芋头5个 木薯淀粉150克
辅料 油适量 盐适量 生抽两勺 芝麻油适量 蚝油一勺
过程：
芋头蒸熟后加入木薯淀粉，揉成面团，将面团放在案板上揉成长条，切成小剂子。将小剂子放在手心，一个个搓成椭圆形，全部做好。烧开一锅水，将小剂子放入锅中煮。大约煮一分钟左右，小剂子明显膨大，全部都浮在水面上，就说明剂子已经煮好了。将他们捞出来控干水备用。将生抽和油、蚝油、盐都倒入小碗里，拌匀至融化。另起锅，烧干水后将调好的酱汁倒入锅中烧开。把煮好的芋头小丸子倒入酱汁中，稍微翻炒，让小丸子均匀裹上酱汁即可出锅。
周日是唯一一周里唯一能多睡会的时候，所以今天的早餐，可以稍微多花点时间了，做了儿子最爱的油炸食品，虽然说油炸食品不健康，但是偶尔我也会给孩子做一些，毕竟，吃到自己喜欢的美食，也是人生的一大乐趣呀，在这一点上，我绝对是个好妈妈，从小到大，孩子喜欢的火腿、辣条等，我都不会过于限制，但是我会跟孩子说明这些是不健康的食物，偶尔可以吃点，但是不能经常吃，现在孩子大了，自己也就慢慢对这些食物不再感兴趣了。所以我觉得对于孩子喜欢吃的那些不太健康的食品，并不需要视为洪水猛兽，你越是阻止，孩子越是偷着吃。
【紫薯年糕片】
用料 主料 馄饨皮适量 年糕一包 那秋之林紫薯泥一包
辅料 白芝麻20克 鸡蛋一个 植物油适量
过程：
馄饨皮摊开，三张摞起来，用擀面杖轻轻擀一下，将皮擀薄一点。取一片馄饨皮，用调羹舀一勺红豆馅放在馄饨皮中间，用勺子背部轻轻抹平。在红豆馅上轻轻盖上一片年糕。再抹上薄薄一层红豆沙。折起一角。再折起两边的两个角，把馅包起来。封口处沾一点点水，将最后一片粘合起来。全部做好，收口朝下压至定型。表面刷上一层蛋液，没有接口的一面刷蛋液。取一个碗放上白芝麻，将包好的红豆果子放在白芝麻中打个滚，让四周都蘸上白芝麻。油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出，油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀。年糕我用的是超市里买的火锅年糕，一小块一小块的做起来特别方便，如果是湖南的那种大糍粑，就需要稍微改刀了。馄饨皮比较薄，容易炸熟，一定要注意火候。皮上面一上色马上就可以出锅。
