孟州炒面是河南省焦作市的特色小吃。首先就是把肉丝炒熟放一边，再在锅里下半湿细面条然后用淋油边小火焙焦黄，再将绿豆芽放在面上，然后颠锅让面盖绿豆芽上焖几分钟，面变软后将肉丝其他配菜搅拌起来，稍焖几分钟即可。起锅吃时候搭配蒜沫姜沫味道绝美。是不是这里的炒面和我们家里自己做的不同呢，如果有兴趣的可以学起来，其实味道还是很可以的。
马记烧鸡，河南焦作博爱许良镇的马记烧鸡已有100多年历史了，烧鸡还曾获得过河南风味小吃一等奖，这种烧鸡的特点就是色鲜味美，肉质香嫩，手抖离骨，是很多当地人偏爱的美味食物。
焦作的山药又称铁棍山药，天下山药唯有焦作最为正宗。铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。看起来锈迹斑斑，但是做出来味道可真是相当出色呢。经常是铁棍山药可以健身强体、延缓衰老，很多人都很喜欢吃山药，而且山药具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，想要吃的健康就来试试这个山药吧。
柿饼，还是大街小巷都能见到的美食，有什么能值得推荐的呢？这里的柿子为主要原料，还有一些特殊的就是需要再加上糯米、白糖、核桃仁等多种配料制成。这样下来焦作柿饼与别处柿饼不同，晒的干、体积小、不易腐坏，用刀切开从横剖面看到柿子的心空，四下有裂纹，人称菊花心，这种是可以制作糕点的。柿饼口感软糯，甜度适中，具有柿子的天然风味和糯米的香味，是一种营养丰富、美味可口的传统小吃。如果你平时喜欢吃柿饼的话那么焦作这里的柿饼一定不要错过。
