2、把榴莲泥倒入酸奶中，加入奶粉和糖粉，用打蛋器充分搅拌均匀。糖粉比较好融化，是最适宜的选择，如果没有糖粉可以用细砂糖代替，不过一定要搅拌至细砂糖融化。一定要搅拌至榴莲和酸奶充分融合，至无颗粒状态，这样做出的冰淇淋细腻、光滑、无冰碴。
3、密封好，放入冰箱冷冻室，每隔半个小时拿出来搅拌一次，每次搅拌至蓬松，一般搅拌3——5次，最后一次搅拌后，冷冻1小时以上即可。
【烹饪技巧】
1、榴莲“那一抹神奇的香”会随着冷冻而减少，即使不喜欢榴莲的味道，也会爱上这款冰淇淋。
2、搅拌的过程一定不能省去，这是自制冰淇淋蓬松的关键。
3、做好的冰淇淋也可撒上坚果、淋上果酱，吃起来更美味。
