4、把鱼晾干以后,里外抹上高度白酒,56度的老白干、二锅头都可以,把鱼身涂满,鱼身里面有一层黑膜,刮洗干净。
5、把刚刚那些盐,连同炒香的调味品,一起涂抹到鱼身上,里里外外多涂抹几遍,多涂抹一些,越均匀越好。
6、涂完之后,盖上一层保鲜膜,腌制3天的时间,每天都要翻一次面,这一点千万不要忘了,放在阴凉处即可。
7、等5天时间到,把鱼拿出来,穿上绳子,挂到通风处,晾晒15天左右,放在阳台就行,或者放在院子里,晒至通风处至鱼七八成干为宜,晒好之后的鱼干,保存在通风处,否则容易长白霉。
4、把鱼晾干以后,里外抹上高度白酒,56度的老白干、二锅头都可以,把鱼身涂满,鱼身里面有一层黑膜,刮洗干净。
5、把刚刚那些盐,连同炒香的调味品,一起涂抹到鱼身上,里里外外多涂抹几遍,多涂抹一些,越均匀越好。
6、涂完之后,盖上一层保鲜膜,腌制3天的时间,每天都要翻一次面,这一点千万不要忘了,放在阴凉处即可。
7、等5天时间到,把鱼拿出来,穿上绳子,挂到通风处,晾晒15天左右,放在阳台就行,或者放在院子里,晒至通风处至鱼七八成干为宜,晒好之后的鱼干,保存在通风处,否则容易长白霉。
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