2、猪肝1块，清洗干净后切片，加葱段、姜片、料酒去腥，用手抓拌均匀后先腌制10分钟。猪肝腌好后再清水冲洗几遍，然后晾干水分备用。
3、瘦肉1小块儿，切片加盐、生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、生粉、搅拌均匀，微微有点上浆后再加一勺食用油锁住水分，然后腌制15分钟去腥入底味儿。
4、起锅烧水，冷水加枸杞耿一起煮，大火先煮5分钟，煮开后捞出来就行了。
5、接着下入猪肝和肉片，加点姜片和料酒去腥，大火煮开，然后撇去浮沫，煮到肉片和猪肝都飘起来就熟了。接着加一勺食用油，一勺盐调味，最后倒入枸杞叶子，大火继续煮1-2分钟。
