怎样用压力锅做皮冻,如何用压力锅做皮冻

年末整理冰箱，把冷冻室里零碎猪皮都拾掇到一起，差不多有两斤半呢。我家喜欢吃饺子和丸子，家里有肉馅机，买回来新鲜的猪肉，去掉猪皮后做肉馅。剩下的猪皮，可不要丢掉，积少成多，变废为宝，可以做成美味的猪皮冻，给你家餐桌增加一道满满胶原蛋白的美容菜。

猪皮先用刀刃将其表面的油脂和猪毛刮净，再把里面的肥肉也刮净，一点白色的肥油都不留。锅里放冷水，放入收拾干净的猪皮煮5分钟，捞出来用温水清洗几遍。

把猪皮切成条，放到锅里焯水，加十几个花椒煮5分钟去掉腥味。