苦瓜叫半生瓜怎么回事,怎么判断苦瓜是不是老了

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-20 18:39:56

苦瓜叫半生瓜怎么回事,怎么判断苦瓜是不是老了(1)

苦瓜也叫半生瓜

作者 太湖梅子

看到过一个说法,苦瓜叫做半生瓜。意思是说,当你觉得苦瓜不苦,甚至有点好吃的时候,你大概已经不再年轻,人生已过一半了。

就像张小娴所说的那样:“苦瓜跟年龄无关,也许跟岁月有关。当你尝过了人生百味,苦瓜的苦,已经算不上苦了。”

苦瓜叫半生瓜怎么回事,怎么判断苦瓜是不是老了(2)

夏天的阳光透过玉兰树的绿叶照到西窗上的时候,该放下手中的书卷,起身去厨房烧午饭了。

今朝小菜很简单:长豆焖茄子,盐水虾,还有一只苦瓜酿肉。入夏后,苦瓜是餐桌上的花旦,凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉麻、清榨苦瓜汁……说来奇怪,以前不喜欢苦瓜,从它碧绿的疙疙瘩瘩外表,到它清苦寡淡的味道。最爱的是肥美甘甜,浓油赤酱。

人们形容一个不讨喜的人,爱说她长着一张苦瓜脸,喜宴也不会上苦瓜,苦瓜似乎是快乐甜蜜的反义词。直至人到中年,才慢慢喜欢上苦瓜的味道,仿佛只有人生过半繁华落尽,才会适应那丝清苦,才会习惯那份寡淡,才会钟爱那种苦后回甘的味道。

将苦瓜切成5厘米左右的圆筒,剜去瓜瓤,烧沸水,加一点点食盐,淋几滴菜油,放入苦瓜焯水——动作要快,数秒关火,焯过水的苦瓜颜色鲜绿些。斩点肉馅调入生姜香葱盐与料酒,搅拌均匀,静置一会儿,往苦瓜里塞入肉馅,上锅蒸十分钟,小锅里放入小米椒粒,蒜泥,味精,勾芡淋在蒸好的苦瓜上,便是一只清爽入味的夏日小菜。

苦瓜叫半生瓜怎么回事,怎么判断苦瓜是不是老了(3)

​厨房亦有诗与远方,摆弄着柴米油盐,思绪却像窗前的光影一样游移。那些久远的风物人情,在心里若隐若现。《随息居饮食谱》称苦瓜:青则涤热,明目清心。熟则养血滋肝,润脾补肾。老人说“夏日吃苦,胜似进补”,夏季吃苦瓜,消暑降火、减肥降脂、健脾开胃。这是苦瓜的健康价值。

历代文人写苦瓜的诗句中,尤其喜爱清朝叶申芗写的《减字木兰花·锦荔枝》:“黄蕤翠叶,篱畔风来香引蝶,结实离离,小字新偷锦荔枝。”结实离离,这四个字实在太美,寥寥数字,瓜果繁茂景象跃然纸上活色生香。

苦瓜叫半生瓜怎么回事,怎么判断苦瓜是不是老了(4)

然而写诗歌颂苦瓜,绝不是爱恋苦瓜的最高境界,清朝大画家石涛自称“苦瓜和尚”,他的画论《苦瓜和尚画语录》,对后世影响极大。据说他餐餐不离苦瓜,甚至把苦瓜供奉案头。房前屋后种满苦瓜,苦瓜开着小黄花,挂着长长青果,满院飘着清香,甚是一景。有文友问他,苦瓜如此之苦为何还要吃?石涛说,我喜欢它,就是图它个苦味,那是因为酸甜苦辣咸,苦也是五味之一啊!

其实石涛内心苦甚,世人哪得知?石涛的人生跌宕起伏, 从亡国的皇室宗亲沦落到卖画为生的苦行僧,曾经的锦衣玉食如过眼云烟,空余怨愤和颠沛流离,他餐餐离不开苦瓜,不知道是效仿勾践卧薪尝胆,还是与苦瓜同病相怜?他在《苦瓜图》中自题:“这个苦瓜老涛就吃了一生,风雨十日,香焚苦茗。内府纸计四片,自市不易得也,且看何人消受。”也许,对于他来说吃苦瓜是一种修行。

石涛借苦瓜之口道出了人生哲理,苦难是人生的老师。一个人只有经历了人生与生活的酸甜苦辣,才能渐渐从苦中得到养分,品出真正甘甜。

苦瓜叫半生瓜怎么回事,怎么判断苦瓜是不是老了(5)

看了一则介绍苦瓜的短文,上面有这样一段文字:“苦瓜味苦,但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉,毫不沾苦味,故而人们美其名曰‘君子菜。’”

也许苦瓜只苦自己,宁愿自己苦也不苦别人,像极了人品高洁的君子。

想那苦瓜的一生,既苦又清高,人间万物都会有苦的时候。这一生无论是经历繁华荣耀的洗礼,无论走过了辛酸还是甜美;也无论是高贵还是贫贱,酸甜苦辣,苦终究是人生最深刻的滋味啊!

人生实苦,不如意事常八九,时时准备吃苦,也吃得了苦,真正认识那苦的滋味,懂得苦后回甘,才是从容不迫的智慧。

苦瓜叫半生瓜怎么回事,怎么判断苦瓜是不是老了(6)

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.