湾仔码头水饺口味排行榜,湾仔码头水饺有几种口味

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-21 02:51:43

警惕饺子中的“隐形盐”

速冻饺子久煮不破的一个小秘密,就是在和面时加一点盐,这样做出来的饺子皮也更筋道。因此,尽管一些饺子吃起来并不“咸”,但其中含有的“盐”可能一点都不少。

食盐摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加,还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

2016版《中国居民膳食指南》推荐,成人一天食盐摄入量应不超过6g,这相当于一个啤酒瓶盖大小;世界卫生组织(WHO)发布最新的食盐摄入指南,指出成人每日食盐摄取量应低于5g。

检测结果显示,14款速冻饺子平均钠含量为427mg/100g,当中以龙凤、吴大娘、Member’s Mark、三全钠含量较低,正大食品、必品阁、东来顺钠含量较高。

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假设以一餐进食350g饺子(约18个,实际不同品牌饺子个头明显有别)计算,即14款速冻饺子钠含量折算成食盐的量为2.5g~5.3g,占健康人每日食盐最高建议摄入量(6g)的44%~88%。

值得一提的是,速冻饺子的钠主要来源于食盐(氯化钠),不过也有微量来自食材本身、一些调味料如味精(谷氨酸钠)等。

从品牌上看,龙凤、三全、吴大娘含盐量稍低,但350g饺子所含食盐当量仍占每日推荐上限值的一半。若一餐进食350g东来顺(约19个)或者必品阁(约10个)品牌的饺子,一同吃进去的钠则相当于占用每日食盐推荐上限值八成以上的“额度”。

值得注意的是,一些人吃饺子时还有蘸酱油或者其他调味料的习惯,很可能会在无形中吃进更多的盐。

【特别声明】:本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责,不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

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