湾仔码头饺子馅哪种好吃,湾仔码头的饺子是怎么包的

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-21 02:55:56

从南到北,吃饺子都是占有头牌的传统节日美食。在这个居家隔离的特殊时期,速冻饺子倍显珍贵和美味。

日复一日,将冰箱里囤好的速冻饺子变着花样安排上餐桌,或许已经成了多数消费者“蜗居”中的幸福时刻。不过说到吃,消道长还是比较讲究的,话不多说,测试马上安排。

测试品牌

湾仔码头、思念、三全、正大食品、必品阁、东来顺、Member’s Mark、吴大嫂、北京稻香村、船歌鱼水饺、龙凤、海霸王、广州酒家、吴大娘

湾仔码头饺子馅哪种好吃,湾仔码头的饺子是怎么包的(1)

测试指标

金黄色葡萄球菌:无处不在的致病菌,可能引起食物中毒。

馅含量:民间标准是皮薄馅大。

过氧化值:含量越高,油脂越不新鲜。

挥发性盐基氮:含量越高,肉越不新鲜。

:主要反映饺子的食盐含量,越低越好。

测试结果

1.无一款检出金黄色葡萄球菌,值得肯定。

2.馅含量方面,Member’s Mark、船歌鱼水饺、思念馅含量较高,海霸王垫底。

3.在新鲜程度上,吴大娘、思念、海霸王肉质鲜度较佳,北京稻香村、必品阁较差;14款速冻饺子在油脂新鲜程度上的差距较小,整体表现理想。

4.龙凤、吴大娘、Member’s Mark、三全钠含量稍低,正大食品、必品阁、东来顺等钠含量稍高。

湾仔码头饺子馅哪种好吃,湾仔码头的饺子是怎么包的(2)

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湾仔码头饺子馅哪种好吃,湾仔码头的饺子是怎么包的(4)

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