大葱牛肉饺子馅
食材：
牛肉500克、大葱3根、花椒（炸香葱油）十几颗、洋葱（炸香葱油）半颗、小葱（炸香葱油）5根、植物油（炸香葱油）适量、姜1块、五香粉或十三香5克、胡椒粉3克、鸡精3克、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、香葱油2勺、鸡蛋1个、盐1茶匙、生粉5克
做法：
- 先把食材洗净沥干水份。
- 把小葱切段，洋葱切小，锅内放植物油烧热，先加入花椒小火炸一炸，再加入洋葱，小葱炸香。
- 把炸好的香葱油过滤出来备用。
- 牛肉洗净切块，姜切碎。
- 把牛肉和姜一起放入绞肉机绞碎。
- 把大葱先竖着对切开，在切成丝，接着切碎，这一步切得我泪流满面。
- 肉馅加入盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，料酒，生抽，蚝油，第一步炸的香油，少量生粉和一个鸡蛋，用筷子像一个方向多搅打一会调匀（因为有料酒，生抽，蚝油，香葱油，还有鸡蛋，所以液体够了，包饺子不用再加水到馅中）。
- 好吃的大葱牛肉饺子馅儿就做好啦，可以开始包饺子了。
- 小贴士：大葱可以换成自己喜欢的蔬菜，比如芹菜，韭黄，胡萝卜等，如果换成胡萝卜的话，胡萝卜擦成丝，放锅里炒一炒，凉了之后加入牛肉中。
- 冬至要到了，要吃饺子哦！
食材：
猪肉500克、大葱1根、姜1片、盐适量、蚝油2勺、酱油3勺、糖适量、十三香3勺
做法：
- 猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。
- 加入蚝油、酱油、十三香、盐、白糖。
- 锅里热油。
- 热油浇在肉馅上。
- 搅拌完成就可以了。
食材：
玉米粒适量、猪肉适量、洋白菜（圆白菜）适量、木耳少许、马蹄少许、胡萝卜适量、葱花、姜末适量、盐适量、糖适量、鸡精少许、香油适量、生抽少许、清水适量、十三香适量、花生油适量
做法：
- 所有馅料里的蔬菜切好备用，马蹄去皮！玉米不喜欢大粒的切一下就可以了。
- 肉馅加葱末姜末，香油，盐，鸡精，生抽，糖，花生油，十三香，适量清水，搅打上劲（加水为了馅料湿润好吃）。
- 然后放入提前准备好的蔬菜碎。搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
- 活好的面团，揪成大小一样的剂子，擀皮，拿出馅料包饺子就可以啦！非常好吃，一咬就汤，特别香，马蹄清脆可口，肉馅也不会腻人。
