食材：
鸡蛋2个、大白菜1颗、葱1根、盐适量、油适量、麻油几滴、冬菇12朵、生抽适量
做法：
- 肉馅剁碎后放油、麻油几滴、盐、鸡蛋、生抽、葱，搅拌均匀。
- 大白菜切碎。
- 放盐进去抓，搅拌均匀抓出水，沥干放一边先。
- 冬菇切碎，放锅里炒香后放进肉馅里然后加入大白菜，搅拌均匀即可。
食材：
猪肉、胡萝卜、芹菜、黑木耳、茄子、豆角、葱、姜、鸡精、料酒、酱油、食用油、醋、盐、糖、胡椒粉、花椒粉
做法：
- 黑木耳提前泡发，猪肉绞成肉糜，芹菜、葱切碎，茄子切成小丁，撒上盐拌匀备用。
- 豆角过水切成小丁，胡萝卜打碎入油锅扁炒一下盛出，放凉备用，黑木耳打碎。
- 肉馅中加入鸡精和料酒然后搅拌，再加适量清水搅打上劲。
- 加入醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐、食用油搅打。
- 分出一半肉馅加入芹菜、胡萝卜、黑木耳、葱，另一半肉馅加入挤干水分的茄子、豆角、葱。
食材：
猪肉、茴香、盐2勺、酱油、五香粉、姜片、猪肉
做法：
- 肉馅加酱油搅拌均匀后加姜末。
- 热锅加花椒，大料炸香后放旁边稍凉（中火，花椒大料不要炸过）。
- 把调好的肉馅加入温油中搅拌，加葱再搅拌。
- 加入十三香。
- 加入切好的茴香，加盐2勺搅拌即可。
食材：
羊肉500克、木耳10朵、胡萝卜1根、葱半根、姜4片、香油1勺、酱油3勺、花椒粒1把、花椒粉2勺、料酒1勺、食用油适量
做法：
- 半碗水放一把花椒粒浸泡20分钟，花椒水可以去肉膻味。
- 泡好的木耳、胡萝卜、葱切碎备用。
- 泡好的花椒水，去掉花椒粒，倒入羊肉中，先顺时针搅拌5分钟左右，在加入切好的胡萝卜、木耳、葱、姜、3勺酱油、1勺香油、1勺料酒、适量盐、2勺花椒粉。
- 锅里把食用油烧热。
- 热油浇到花椒粉上，继续顺时针搅拌。
- 羊肉胡萝卜饺子馅就完成了。
