小麦和大米是近1000年来我国老百姓的最主要的饮食，人们普遍对小麦和大米具有独特的情节，已经深深的扎根在我们的胃里。
随着城市化进程发展，白米饭现在已经是我们中国人餐桌上的最主要食物，也是一顿饮食当中的主餐，随着的我国发现的糖尿病患者越来越多，很多发现糖尿病的患者甚至再也不敢吃白米饭，认为这就是导致的糖尿病的元凶。
把糖尿病扼*在摇篮里（糖尿病之 2）
以白米饭为主食的南方地区糖尿病患病率低于北方地区近期我国糖尿病流行病学调查显示，糖尿病患病率存在明显的地区性差异。但是总体来说，北方患病率最高，随后是西南地区、东北地区、南方地区、中部地区、东部地区和西北地区。而内蒙古患病率最高达到19.9%，贵州省则只是6.2%。
从我国的糖尿病流行病学调查显示，我国以大米为主食的南方地区糖尿病患病率确低于北方地区，因此也可以推断出，糖尿病患病率与吃白米并没有直接的关系。
糖尿病患者还能不能吃白米饭？很多糖尿病病人，再也不敢吃大米，只能吃一些窝头、杂粮馒头等，每次和家人在一起，看着他们吃着香喷喷的白米饭，心里很不是滋味儿（他们只能吃馒头和面条。），但是一想到自己的血糖，只能默默的走开。
针对糖尿人能不能吃白米饭，首先我们要了解一下白米饭的升糖指数和含糖量。
糖指数指：是在相同质量下，食物导致血糖升高的速度快慢。
升糖指数＞ 70，称为高升糖指数食物。
含糖量：是指每100食物中转化成葡萄糖的含量。
白米饭的升糖指数为83.2，白馒头的升糖指数为88.1，面条升糖指数为81.6，升糖排名就是白馒头＞白米饭＞白面条。
面条的含糖量是56.3%；米饭的含糖量76%，所以说米饭的含糖量比面条高，都属于高升糖指数食物。
糖尿病可是一种多因素导致的身体机能代谢紊乱的疾病，它和遗传、不良饮食习惯、缺乏运动、肥胖等因素有关，说白米饭是糖尿病的发病原因，这个说法是错误的。
