1.*菌乳的挑选。
建议选择巴氏*菌奶，要比超高温灭菌奶营养价值高。也就是冷藏的纯牛奶一般比常温保存的纯牛奶营养价值高，建议作为首选。
2.发酵乳的挑选。
发酵乳一般有原味和风味的，风味发酵乳会加入一些蔬果、谷物、食品添加剂等成分，让酸奶更好喝。
建议在购买的时候选择：无糖、低糖或代糖的发酵乳，食品配料表越干净越好。
3.炼乳的挑选。
炼乳一般分为淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳，在选择的时候建议选择无糖、食品添加剂少一些的，从食品配料表就可以看出。
4.调制乳的挑选。
调制乳一般是用不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，灭菌后生产的。
蛋白质含量相对纯牛奶或酸奶更低，为了好喝会加入一些食品添加剂及糖，比如旺x牛奶就是调制乳的典型代表，偶尔可以作为生活调剂品来喝，但是不建议长期喝哦。
5.乳粉的挑选。
目前市面上的牛奶粉、羊奶粉、驼奶粉等层出不穷，一般奶粉相对鲜奶，水溶性维生素如VC、B族维生素等损失较多，而且可能会添加糖。
建议大家在选择的时候，尽量选择无糖产品（如蔗糖、麦芽糖、麦芽糖浆、麦芽糊精等），只选择配料表里面有生牛奶或添加一些益生元、益生菌的奶粉。
如果不需要控制体重，也没有慢性病，或者给孩子喝，建议选择全脂即可。
6.干酪的挑选。
干酪是将乳中的蛋白质加入凝乳酶凝固，再加一些菌、盐、食品添加剂、营养强化剂，排出或不排出乳清、发酵或不发酵得到的乳制品。
选购时注意：同等产品选择含盐量较低的；外观质地结实，包装内没有游离的水分和脂肪：口味应该是略带一点果仁味，酸味适度，如果发现有硫磺味、蒸煮味、霉味、苦味、酸味、及其他一些怪味，这就表明这块奶酪已经坏了。
另外，硬质奶酪可以放置约几个月，但是软质奶酪在开始食用后，只能保存1~3个星期，并且奶酪是不断地在持续熟成；
储存时，最好置于密封的容器中冷藏，温度约介于1~4℃之间，不要冷冻。同时注意一次不要买太多，打开包装后应尽快食用完。
7.奶油的挑选。
奶油一般分为稀奶油、奶油（黄油）、无水奶油，稀奶油脂肪含量最低，无水奶油脂肪含量不低于99. 8%,奶油（黄油）的脂肪介于两者之间。
除此以外，还有人造奶油，人造奶油中含有反式脂肪酸，对心血管健康不利，不建议选择。
1.别买乳饮料。
很多人错把乳饮料当作牛奶，比如那些年火爆全网的xx酸酸乳，其实它并不是牛奶，还添加了不少糖分和食品添加剂，可能引发肥胖和龋齿。
2.刚挤出来的牛奶不要喝。
刚挤出来的鲜奶没有经过消毒或灭菌，不适合直接食用，要煮开再喝哦。
3.各类乳制品营养价值排序。
巴氏*菌奶／无（低）糖酸奶＞常温（高温灭菌）纯牛奶＞无糖奶粉＞含糖酸奶＞调制乳／含糖奶粉＞乳饮料，当然前提是乳饮料还算是“乳”的话。
含有牛奶的优质早餐推荐1.菠菜鸡蛋面（荞麦面条75g,鸡蛋1个，菠菜适量）、无糖酸奶120g
2.豆腐脑1小碗、无糖酸奶120g、蔬菜包子1个
3.鸡蛋三明治（全麦面包两片，煎蛋1个，生菜适量）、纯牛奶250ml
4.菠菜鸡蛋面（荞麦面条75g,鸡蛋1个，菠菜适量）、无糖酸奶120g
5.牛奶燕麦1小碗（纯牛奶250ml,燕麦30g)、煮鸡蛋1个
6.葵蛋烧（鸡蛋1个，秋葵100g)、无糖酸奶120g、蒸红薯1个
7.杂粮粥1小碗、鸡蛋炒上海青（鸡蛋1个，上海青100g)、无糖酸奶120g
8.杂粮煎饼1个、纯牛奶250ml
9.煎豆腐1块、纯牛奶250ml、蒸山药200g
10.青椒炒蛋1份、纯牛奶250ml、杂粮馒头1个
11.蛋饼1个、无糖酸奶120g、凉拌豌豆尖150g、原味坚果1小把
12.煎饺5个、纯牛奶250ml、鸡蛋汤1份
13.白菜炖豆腐1份、杂粮馒头1个、纯牛奶250ml
14.燕麦牛奶（纯牛奶250ml、燕麦30g)、煎芦笋100g,煎蛋1个
好啦 ，以上就是关于本文所有内容，希望对你有帮助。
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你一周喝几次牛奶？欢迎留言。
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