【步骤六】：调料炒香，放入茄子翻炒均匀。
【步骤七】：放入1小碗清水，再依次放入2勺生抽和小半勺老抽、小半勺白糖，大火烧开，炖煮5分钟。
【步骤八】：茄子炖煮熟透，大火把汤汁浓，放入青红尖椒，继续大火翻炒均匀出锅，撒上香葱末成菜。
——烹饪小贴士——
这道新式烧茄子就制作完成， 这样做出来的烧茄子一点不油腻， 口感细腻，味道香辣，还带有一丁点焦香的味道，特别好吃下，这个茄子的做法也非常简单，基本上没有什么技术含量，喜欢吃的朋友可以按照这个方法做来试一试。就是制作的时候注意这几点就好。
（1）茄子切片的时候，不要切得太薄，太薄的话烧出来，茄子容易碎，口感不好。
（2）茄子下锅煎的时候要，锅底要放一点毛毛盐，这样煎的时候不易粘锅，同时可以让茄子提前进入点盐味。
（3）茄子煎的时候要稍微重一点，有点发焦最好，焦香的味道是这道菜好吃的原因。
以上内容是我和大家分享的“家常烧茄子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
