猪腰子怎么清洗去味,猪腰子的正确清洗方法

4，把猪腰子光滑一面朝上，间隔均匀打上花刀，不要切开。打花刀时最好把刀倾斜45度，这样成品会更好看，我这点没注意，随意切了。

5，然后再换另一个方向切花刀，每4刀切断一次。

6，把切好的腰花放在小碗内，加入1大勺料酒、姜丝、葱段，抓拌均匀，静止腌制20分钟。料酒和姜都可以给腰花去腥*味。

7，调料汁。空碗内加入2勺生抽、半勺老抽、少许盐和白糖，搅拌均匀。