之后改小火继续煲10分钟，如果你用的是普通砂锅或者锅底较薄，这个时候要经常转动锅底，避免糊锅，使锅巴产生的更均匀。关火后再焖5分钟。
步骤10
菜心清洗干净，焯水，开水下锅，锅里加少量的油和盐，变色即可捞出过凉，使青菜保持翠绿备用。
步骤11
关键的浇汁配比来了：1勺蚝油、2勺生抽、1勺凉开水、半勺香油、半勺白糖、少许盐，这是一份料汁的标配。如果饭多可以加倍，配出来用不完的可以炒菜用。我上边配料表是按这个的1.5倍给的。
步骤12
饭焖好后，将青菜摆在上边，鸡蛋上可以撒少许熟黑芝麻装饰。
步骤13
