2、加入麻油提味，如果没有麻油就省略，关火加入盐、白胡椒粉及白芝麻，若没白芝麻或白胡椒粉可省略，盐依个人口味增减，将所有材料搅拌均匀装罐。
大叔小提示
1、炒姜蒜末时要小火慢炒，不停搅拌，切记小火，油温太高会让青葱焦掉变苦。
2、因为我的油量比较少，姜末炒香后，加入2匙盐，接着放入葱白细末略微拌炒后，立即放入葱绿细末拌炒几下，熄火让葱末软化入味。若是油量多的话，放入葱白后立即熄火，紧接着放入葱绿拌炒，这样的葱油酱颜色才不会黄掉。
3、麻辣口味我家比较少吃，通常是把麻辣火锅酱料包剩的麻辣酱装瓶冷藏，炒菜或拌面时加一点就很有感觉了。而麻酱的调法前几年介绍过了，所以今天来分享葱油酱。
