凉拌面汁怎么调最佳,凉拌面怎么调汁最好不放油

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-28 06:50:04

首先,准备凉拌汁所用到的食材:大蒜4~5瓣、大葱一小段、香菜1 根、小米辣2个、粗辣椒面1勺、细辣椒面1勺、白芝麻1勺、适量的生抽、米醋、白糖、盐

1.调凉拌汁,大蒜和葱花是不可缺少的,先将大蒜去皮后剁成蒜末备用;葱切葱花、小米辣去蒂后切圈(不吃辣可以不放),香菜切细备用。

凉拌面汁怎么调最佳,凉拌面怎么调汁最好不放油(5)

2.取一个小碗,分别加入1勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺白芝麻、1勺蒜末、1勺葱花、1勺小米辣,这个比例调出的凉拌汁香辣过瘾,特别好吃!辣椒面主要是为了提香,不是很辣,如果实在不能吃辣,可以适当少放一点或者不放,不过味道会差一些。

3.然后起锅加入适量的油,烧至油微微冒烟时关火,快速将油浇到上面放好料的碗中,这时你可以听到“滋啦”一声响,香味也就弥漫开了,浇油可以激发出蒜、葱、辣椒面的香味。接着再加入3勺生抽、2勺香醋、一勺白糖、半勺食盐,搅拌均匀后放一边晾凉,待油不烫时再加入香菜末,再次搅拌均匀即可,好吃的万能凉拌汁就调好了,太香了!

凉拌面汁怎么调最佳,凉拌面怎么调汁最好不放油(6)

凉拌汁这样做嘎嘎香、贼好吃!可以一次多调一点儿放冰箱保存,拌凉菜时取出舀上两勺,拌一拌就能上桌,随吃随取,特省事!我随便准备了几样食材:黄瓜一根切成丝;干豆腐一张切成丝;凉皮一张切条,接着再倒入咱们调好的万能凉拌汁简单一拌,是不是看着就想吃啊?

凉拌面汁怎么调最佳,凉拌面怎么调汁最好不放油(7)

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