青椒2个、红椒1个,清洗干净后去籽、去蒂,切成块状备用;
生姜去皮洗净后切成姜片备用;大葱切成2厘米左右的长段;大蒜去皮后拍扁备用;
3、准备酱汁:碗中放入2勺甜面酱、2勺蚝油、2勺番茄酱,再挤入1勺左右的蜂蜜,加入少量的生抽,搅拌成酱汁即可。三汁焖锅做的是否好吃?关键就在于这酱汁。酱汁的调制,各家店有各家的配方和比例,但甜面酱、蚝油和番茄酱这3样是必不可少的。我们自己在家做的时候,除了需要以上三种酱料外,还可以根据自家的口味适当的添加点黄豆酱或辣酱之类的。
4、所有食材都准备好后,开始烹饪:炒锅加热,先放入一些植物油,再加入一块猪油,植物油与猪油混合在一起,做出来的菜味道会更香。