排骨不红烧不炖怎么好吃,排骨不红烧不炖怎么好吃视频

猪前排两根，五花1斤，猪脚皮半斤，冰糖50克，香叶4片，八角1粒，葱4棵，香菜1棵，料酒20毫升，生抽15毫升，老抽3毫升，淀粉5克。

排骨斩成6厘米左右大小。

锅中倒入适量清水煮沸，放入排骨焯一下水捞出。

把五花肉和猪脚皮也放入焯水。由于家人不爱吃猪耳朵，就选择一样胶质多的猪脚皮代替。

将五花肉和猪脚皮切成5-6厘米左右大小的块状。

葱打结，香菜切碎，淀粉加少许清水，兑成淀粉浆备用。