水煮牛肉外观红红火火，口味麻、辣、鲜、香，肉片嫩滑。
By 我是大黄豆豆
用料
- 牛里脊 300克
- 火锅底料 80克
- 小梳打粉 少许
- 淀粉 少许
- 盐 适量
- 花椒 10克
- 蒜末 适量
- 辣椒 3个
- 姜丝、姜末 适量
- 食用油 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 白菜 100克
- 黄豆芽 250克
- 杏鲍菇 1个
- 金针菇 100克
- 豌豆 50克
- 香菜 3根
做法步骤
1、先准备好调料：姜丝、姜片、蒜末、辣椒、花椒干、香菜；配菜：豆芽、娃娃菜、金针菇、杏鲍菇、豌豆；
2、腌制牛肉：先加入适量的姜丝、盐、淀粉抓拌至粘稠，再加入生抽、蚝油调味，继续抓拌至上浆，再加入食用油拌匀。腌制半小时，备用；
