白露,是中国二十四节气之一,它标志着秋季的正式到来。在这个季节里,气温逐渐凉爽,但空气湿度仍然相对较高,容易导致人体出现干燥、咳嗽等不适症状。因此,喝汤成为了许多人的首选,而白露节气正是吃汤的好时机。今天,让我们一起来了解六款美味的汤,它们不仅能帮助补水,还能滋润肌肤,让您健康过秋。
推荐食谱一:【空心菜鸡蛋汤】
准备食材:空心菜、鸡蛋、扇贝、葱、盐、香油、食用油
具体做法:
1. 空心菜洗净切段;扇贝洗净,上锅蒸至开口,取出扇贝肉,去除排泄物备用;鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油,放入葱花炒出香味,下入空心菜,翻炒几下。加入足量清水,大火煮开,加入扇贝肉,倒入鸡蛋液,加入适量的盐,煮1分钟即可。
推荐食谱二:【萝卜羊肉汤】
准备食材:羊肉、白萝卜、姜片、盐、胡椒粉、葱、香菜
做法如下:
1. 半个羊脸,清洗干净后,冷水下锅,大火煮开后,撇除浮沫,加葱段、姜片、料酒继续煮20分钟。然后捞出,切厚片。白萝卜去皮切块。
2. 锅中加水,加入羊肉和姜片,煮沸后,转为小火,煮20分钟,加入白萝卜块,继续煮至白萝卜变软,加入适量的盐和胡椒粉,煮片刻,撒香菜碎即可。
推荐食谱三:【银耳雪梨汤】
准备食材:银耳、雪梨、大枣、枸杞、冰糖
做法步骤:
1. 银耳提前泡发,撕成小块,雪梨去皮去核切块。
2. 锅中加水,将银耳、雪梨、大枣放入,煮至银耳变软,加入适量的冰糖,煮支冰糖融化,加枸杞,关火即可。
推荐食谱四:【鲫鱼豆腐汤】
准备食材:鲫鱼、豆腐、生姜片、盐、食用油
步骤做法:
1. 鲫鱼去鳞去腮,洗净,控干水分。豆腐切成小块,焯水备用。
2. 锅中加油烧热,放入鲫鱼,煎至两面金黄,放入葱段、姜片,加入热水。将豆腐块放入锅中,煮沸后转小火,炖至汤汁浓白,加入盐调味,煮片刻即可。
推荐食谱五:【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
准备食材:西红柿、鸡蛋、面粉、盐、生抽、香油、食用油
步骤如下:
1. 西红柿洗净切块,鸡蛋打散备用,碗内加入面粉,淋入清水,制成面絮。
2. 锅中加入食用油,放入葱花炒香加入西红柿,加入生抽,中小火翻炒至出汁。加入开水,大火煮开,将面絮撒入锅中,用勺子搅拌,煮至沸腾后,淋入鸡蛋液,加入适量的盐,搅拌均匀即可。
推荐食谱六:【山药排骨汤】
准备食材:山药、猪排骨、胡萝卜、玉米、莲藕、生姜片、盐、
具体步骤:
1. 猪排骨切成小段,焯水备用;山药和胡萝卜洗净,去皮切块备用;莲藕洗净去皮切块备用;玉米切成小段备用。
2. 锅中加水烧热,加入猪排骨、葱段、生姜片,煮沸后,转小火炖45分钟,加入山药块、胡萝卜块、玉米段、莲藕块,小火炖煮20分钟,,所有食材熟透。加入适量的盐,煮片刻即可。
这六碗汤不仅简单易制作,而且在白露这个节气里,它们能够帮助补充水分,滋润肌肤,增强免疫力,有助于保持身体的健康和活力。无论是萝卜羊肉汤的鲜美,鲫鱼豆腐汤的清爽,西红柿鸡蛋汤的酸甜,山药排骨汤的滋补,空心菜鸡蛋汤的清汤,还是银耳雪梨汤的润燥,都值得在白露时节常常品尝,为健康过秋助力。