辣椒炒鸡肝是一道美味的家常菜，制作方法简单，口感鲜美。以下是辣椒炒鸡肝的简易做法：
·所需材料：
→1.鸡肝：300克。
→2.辣椒：1个切成小块。
→3.洋葱：1个切碎。
→4.大蒜：2瓣切碎。
→5.生姜：2片。
→6.生抽：1汤匙。
→7.老抽：1茶匙。
→8.料酒：1茶匙。
→9.淀粉：1茶匙。
→10.盐：适量。
→11.油：适量。
·制作步骤：
→1.将鸡肝洗净切成薄片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和盐，拌匀后腌制10分钟。
→2.在锅中加入适量的油，烧热后放入切成片的生姜和大蒜炒香。
→3.加入腌制好的鸡肝，用大火快速翻炒至鸡肝变色盛出备用。
→4.锅中再加入适量的油放入切好的辣椒和洋葱，用中火将辣椒和洋葱炒至断生。
→5.加入炒好的鸡肝再加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道辣椒炒鸡肝色香味俱佳，口感鲜嫩是一道非常下饭的家常菜。
