15、将炸好后的茄子，捞出控油油温升至7成，下入茄子进行复炸，复炸好后捞出备用
16、我们来调个碗汁，提个空盆一次加入，盐，白糖，花椒面，蚝油，东古一品鲜酱油，水，搅拌均匀备用
17、起锅留少许底油
18、下入葱姜爆香
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