大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜
2、 今天刘嫂就来分享一下“水煮肉片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
里脊肉、食盐、味精、蚝油、生抽、老抽、葱姜水、淀粉水、豆芽、油麦菜、干辣椒、大蒜、生姜、小葱、郫县豆瓣酱、火锅底料
4、首先准备一块猪精肉把它切成薄片，放入碗中腌制一下，放入少许食盐、蚝油、生抽、味精、老抽、葱姜水，葱姜水有去腥增香的功效，而且吃起来口感更加嫩滑，再顺着方向搅拌均匀，把所有的料汁和葱姜水都打到肉里面去
