By 小毅美食????
用料
- 猪里脊 适量
- 豆瓣酱,辣妹子。 各一勺
- 火锅底料 少许
- 红薯淀粉 一勺
- 花椒油,辣椒油。 一勺
- 生抽,酱油。 各一勺
- 味精鸡精糖 各一勺
- 芹菜,生菜 适量
- 香菜 适量
- 姜蒜葱 适量
- 辣椒面 适量
- 料酒 2勺
- 葱姜水 适量
做法步骤
1、猪里脊去筋膜,切片放碗里加入盐,味精,鸡精,糖,少许料酒,适量葱姜水搅拌均匀把葱姜水打里面,加入适量淀粉搅拌均匀备用。
2、姜切片,葱切段和花,蒜切末,香菜切段,干辣椒切段,芹菜切段,生菜去根掰开。
3、净锅烧油依次下入,姜,葱,豆瓣酱,辣妹子,少许火锅底料炒香,加入适量水调味精,鸡精,糖,生抽,酱油烧开,下入芹菜,生菜煮熟捞出垫底。
4、把肉片下锅了煮熟捞出铺菜上,撒上辣椒面,葱花,蒜末,锅中加入花椒油,辣椒油,食用油烧至八成油温淋上撒上香菜即成。
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