烤箱烤鱼为什么烤不脆,为什么烤箱烤鱼又硬又柴

步骤4

配菜洗洗刷刷,改为小段。烤盘铺上整理一致的配菜,将鱼的内外刷层油,摆在配菜上面。

步骤5

送进烤箱,180度烤20分钟左右。(因为鲫鱼被剖开,厚度变薄,时间可缩短,如果鱼比较大,要增加烤的时间。)

检查鱼肉若已熟,温度调为210度,再烤5分钟,表皮会更酥脆。

*烤过鱼的烤箱,可以放茶叶水、咖啡渣、柠檬片,烤2分钟后,焖10分钟,就可以消除。

步骤6

西兰花焯熟,码在鲫鱼周围。蒜剁碎炒香后,加些剁椒酱、青红辣椒,淋在鱼身,最后加上香菜即可。