烧茄子的家常做法西红柿烧茄子,烧茄子汁的调制方法

3、番茄去蒂后如图切成块状、大蒜切末备用。

4、大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。

5、放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。

6、放入白糖和番茄块，继续翻炒。