台山青蟹已成为国家地理标志农产品（受访者供图）
按青蟹养殖业的行话来说：全国青蟹看广东，广东青蟹看台山。而台山青蟹最大产区的都斛镇共有青蟹养殖户200多户，养殖总规模2万多亩，年产量4000多吨，在青蟹养殖行业占据重要地位。
9月26日，台山都斛镇举办了“蟹王”“蟹后”争霸赛，比赛吸引了20多位养殖户参加，其中“蟹后”重600多克，“蟹皇”更是超过一斤半，最终两只青蟹均以3800元的高价被拍下。
生煎奄仔蟹
台山市青蟹养殖协会会长陈志龙介绍，在中秋、国庆假期期间，都斛镇有20万公斤青蟹上市。由于今年雨水比较少，所以台山青蟹品质比去年好，价格方面比往年有所提高，大概每斤高了10元。
凭借着交通运输的优势和快递物流的便利，台山青蟹逐渐走出台山，这几天都斛镇的青蟹养殖户每天都忙个不停，精心挑选最好的青蟹销往全国各地。
肉蟹糯米饭
青蟹，已是台山海产品中的一张国字号名片，当地五花八门的烹饪手法，也使其成为无数台山游子和海外台山人铭记于心的“家乡味道”。
