有一种野菜的名字叫做马兰头，别看它不起眼，但是城乡居民熟知的这种野菜，却有着许多的治病功效。不但有抗癌，防衰老作用，而且就连腮腺炎、胃溃疡也能用。接下来我就和大家具体聊一聊马兰头的功效，疾病治疗时的用法以及食用方法，希望能给大家提供一些借鉴。
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。
功效与作用
中医认为，马兰头味辛、苦，性寒。归肺、肝、胃、大肠经。清热解毒，散瘀止血，消积。用于感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调。
抗癌
马兰富含微量元素硒，是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素，含硒化合物能抑制其自发瘤、诱发瘤的发生，可抑制化学物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。
防衰老
马兰里的VEE和胡萝卜素是天然抗氧化剂，具有清除体内自由基，维持细胞膜的完整和正常功能以及防止皮脂过氧化等生理功能。
马兰头这样用
马兰头具有清凉败毒的作用，脸上容易长痘痘的不妨吃点。
1.流行性腮腺炎:马兰根2两(鲜品3两)，水煎分3次服，每日1剂。
2.外伤出血:鲜马兰适量，捣烂敷局部。
3.胃、十二指肠溃疡:马兰干全草1两，加水300毫升，煎至100毫升，日服1次。20天为一疗程。
4.治胃溃疡、结膜炎:马兰鲜根二两。水煎服。
5.治喉痹口紧:马兰根或叶捣汁，入米醋少许，滴鼻孔中，或灌喉中，取痰自开。
6.妇女倒经:马兰全草，水煎加少许黄酒饮服。
7.四肢浮肿，小便不畅，热病烦渴，高血压，咽喉肿痛等症:将净嫩马兰头与黄瓜片烧汤食用。
8.治皮下出血性紫斑病等:红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服可治吐血。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后至鸭蛋呈黑色，吃蛋喝汤。
9.急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结膜炎，口腔炎:鲜全草2至4两，水煎服。
马兰头这样吃
马兰头的嫩茎叶，即可凉拌，又可炒食， 做馅包饼吃，不仅味道鲜美，还有一定的食疗作用，历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。
1、凉拌:将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味加入调料和配料(胡萝卜、黄瓜、豆腐干等)，做成凉拌菜。
2、熟食 :马兰可与其他配料(鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等)一起炒食、炖食;加入合适的配料做汤、煮粥;制作饺子、包子馅料等。
3、制作咸菜或干菜: 盐渍后，加入调料，制作特色咸菜。也可以晒干制成干菜，便于储存和食用。
4、制作饮品，制茶:马兰根洗净后切碎，红枣去核剪成碎块，加水适量，煎成药茶。
马兰头粥
材料:粳米，马兰头，盐。做法:(1)先将马兰头洗净，切碎;粳米淘洗干净。(2)粳米入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入马兰头和盐(或白糖)，稍煮即成。
马兰头是和荠菜一样齐名的野菜，是城乡居民都熟悉爱吃的野菜，但是要注意孕妇不适合食用。
马兰头是城乡居民熟悉的野菜，而且只要去农村的话，在路边，田野以及山坡上，大都可以看到这种野菜。从马兰头的民间使用情况来看，不但外伤出血，四肢浮肿方面有一定的治疗效果，而且腮腺炎、胃溃疡也能用。此文中马兰头的吃法介绍得很详细，如果朋友们想用它治病的话，不妨尝试一下。
