北方人喜欢吃酸甜口感的泡蒜，而西南两广人士最喜欢吃的是酱油泡蒜。今天教大家制作酱油泡蒜，让你在家也能享受到美味。
制作酱油泡蒜，建议选用紫皮多瓣蒜，这样口感更脆，而且存放更久。
在制作之前，需要将大蒜反复清洗干净，并晾干水分。如果你使用的是干大蒜，需要将其掰成颗粒状，并清洗干净后晾干。
将晾*大蒜放入无油的罐子中，加入生抽、老抽和适量的白糖。具体的配方比例可以根据个人口味进行调整。如果想要延长保存时间，可以加入一些姜片，这样可以增加风味。
如果你没有大蒜，可以在视频下方的购物车中购买。制作好的大蒜需要放在通风、阴凉、避光的地方保存。
希望大家也能制作出美味的酱油泡蒜。制作方法可以参考下图。
制作酱油泡蒜需要注意以下几点：
大蒜：生抽：老抽=2：1：1，喜欢吃甜的可以加入适量的生姜，可以防止变质，也能增加风味。
将制作好的大蒜放置在阴凉通风处1-2个月，等到蒜头沉入底部即可食用。
泡蒜的酱汤煮熟后放凉再浸泡，这样可以增加风味。
希望大家能够享受自制的美味酱油泡蒜！
