7、大火烧开后,转小火慢炖30分钟即可,就像图片这样
8、卤好啦,捞出
9、迫不及待啃起来
10、我一个人的午饭,惬意又快乐
小贴士
卤汁可以捞出里面的调味料,用密封袋装好冷冻保存,下次想卤直接拿出来继续用。这就是常说的老卤
鸭掌的营养功效
鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
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