关于火锅的介绍？
1、火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
2、火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。3、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
4、火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
中国吉祥文化中火锅的寓意？1、寓意融洽、和谐，团圆。男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把酒言欢，举筷大吃，洋溢着其乐融融的气氛，象征着家庭团圆、和谐幸福的中国传统文化。
2、火锅起源于三国时期的魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一说是始于东汉，东汉出土文物中的“斗”就是火锅。可见中国的火锅至少已有1900多年的历史了。
3、火锅现吃现烫，咸鲜辣，油而不腻，解郁除湿，适合山川气候，今有鸳鸯锅，麻辣、清汤锅，各取所需，老少皆宜，冬日佳品。
4、以“麻、辣、烫”著称的重庆四川火锅是南派火锅，以涮牛羊肉为主的是北派火锅。
火锅的做法家常？火锅的家常做法，首先用大骨熬一大锅汤作为高汤，放入姜片，花椒，然后将自己喜欢吃的火锅品牌底料放进高汤之中进行熬煮，蘸料准备大蒜和清香油，喜欢吃香菜和小葱的，也可以备一点，然后把自己平常喜欢吃的食材，分门别类的放在器皿当中，然后将锅放在电磁炉上，然后喜欢吃什么就烫什么。
