糖醋排骨是一道非常经典的广东家常菜，也是我从小到大最爱吃的一道菜。这道菜的做法其实并不复杂，但是要做得好吃还是需要一些技巧的。今天我就来跟大家分享一下我的做法，希望你们也能喜欢。
首先我们要准备好食材，排骨最好选用猪肋排，这样的排骨肉质鲜嫩，口感最好。
然后我们还要准备好一些调料，比如料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、姜片、葱段等。
接下来我们就可以开始做糖醋排骨了。
首先我们要把排骨洗净，切成小块。
然后放入锅中加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮20分钟左右直到排骨熟透。
煮好的排骨捞出沥干水分放入碗中备用。
然后我们要在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后加入排骨翻炒均匀。
接着我们要加入适量的生抽、老抽、醋、白糖、盐，翻炒均匀让排骨均匀地裹上调料。
最后我们要加入适量的清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右直到排骨入味。
最后我们要大火收汁让汤汁变得浓稠。
这样糖醋排骨就做好了。糖醋排骨酸甜可口，肉质鲜嫩非常开胃。这道菜不仅是广东人的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜。如果你也喜欢糖醋排骨不妨试试我的做法，相信你也会爱上这道菜的。
