辣子鸡丁怎么做嫩,怎样做辣子鸡丁最正宗

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-04 23:15:53

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

在花椒与辣椒之中找鸡肉,夹起一块儿瞬间被这种味道所沦陷,辣子鸡丁这道菜有着它专属的魔力,那么怎么样才能做出一盘外酥有嚼劲,内部又滑嫩的辣子鸡丁呢?今天咱们就做一盘川菜版的辣子鸡丁,让香辣的味道瞬间驱除所有寒冷。

辣子鸡丁怎么做嫩,怎样做辣子鸡丁最正宗(1)

做这道菜,有人用鸡腿肉,有人用鸡胸肉,而我们今天用半只三黄鸡,接下来我们看一下具体做法。

辣子鸡丁怎么做嫩,怎样做辣子鸡丁最正宗(2)

1.首先准备一只清洗干净的三黄鸡处理一下。(做菜只用半只)

辣子鸡丁怎么做嫩,怎样做辣子鸡丁最正宗(3)

先把鸡斩成大块,再用刀背把狠狠的把骨头拍碎,这样更容易入味。

然后把鸡肉剁成1厘米左右的小鸡块,剁小一点更容易做出香酥的口感。

辣子鸡丁怎么做嫩,怎样做辣子鸡丁最正宗(4)

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