大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!
在花椒与辣椒之中找鸡肉,夹起一块儿瞬间被这种味道所沦陷,辣子鸡丁这道菜有着它专属的魔力,那么怎么样才能做出一盘外酥有嚼劲,内部又滑嫩的辣子鸡丁呢?今天咱们就做一盘川菜版的辣子鸡丁,让香辣的味道瞬间驱除所有寒冷。
做这道菜,有人用鸡腿肉,有人用鸡胸肉,而我们今天用半只三黄鸡,接下来我们看一下具体做法。
1.首先准备一只清洗干净的三黄鸡处理一下。(做菜只用半只)
先把鸡斩成大块,再用刀背把狠狠的把骨头拍碎,这样更容易入味。
然后把鸡肉剁成1厘米左右的小鸡块,剁小一点更容易做出香酥的口感。