水滑肉的做法信阳,潢川水滑肉的做法

【步骤六】：把所有的水滑肉都下锅中后，等滑肉定型后用勺子轻轻的推几下，开大火把滑肉煮浮起来就可以了。

【步骤七】：滑肉煮好后给它捞出来，放入提前准备好的凉水中泡凉后，再捞出来把水沥一下。

【步骤八】：重新起锅，放一勺油烧热，开小火把葱姜蒜倒里边炒出香味后，放一勺豆瓣酱，十几粒花椒，继续翻炒出香味，炒出红油。

【步骤九】：豆瓣酱炒出香味，然后把水滑肉倒里边，继续翻炒均匀后，开始调味，依次放入料酒10克、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克然后继续翻炒均匀。